 |
| samosa - www.healthnote25.com |
Samosa, samsa (bahasa Kirgiz: самса and bahasa
Kazak: самса, IPA: [sɑmsɑ́], bahasa Punjabi: Samasa,bahasa Hindi: Samusa) atau
somsa (Uzbek: somsa, IPA: [sɒmsá]) ialah pastri goreng berbentuk segitiga.
Isi berupa kentang rebus berbumbu rempah-rempah dibaur kacang kapri, bawang bombay, daun ketumbar, dan kadang-kadang paneer. Makanan ringan ini populer di Asia Tengah, Asia Selatan, Malaysia, Singapura, dan Semenanjung Arab.
Isi berupa kentang rebus berbumbu rempah-rempah dibaur kacang kapri, bawang bombay, daun ketumbar, dan kadang-kadang paneer. Makanan ringan ini populer di Asia Tengah, Asia Selatan, Malaysia, Singapura, dan Semenanjung Arab.
 |
| samosa - www.healthnote25.com |
Samosa vegetarian khas India
diciptakan dari terigu (tepung maida), kentang, bawang bombay, rempah-rempah,
dan cabai hijau. Bawang bombay digantikan asafetida (hing) untuk orang yang pantang bawang.
Samosa dimakan dengan saus cocol berupa chutney, sepert chutney daun mint, chutney daun ketumbar, atau chutney asam jawa. Versi nonvegetarian mengandung daging cincang (keema) atau kadang-kadang daging ikan. Di Asia Tengah, isi berupa daging domba dan bawang bombay, labu, atau kentang.
Samosa dimakan dengan saus cocol berupa chutney, sepert chutney daun mint, chutney daun ketumbar, atau chutney asam jawa. Versi nonvegetarian mengandung daging cincang (keema) atau kadang-kadang daging ikan. Di Asia Tengah, isi berupa daging domba dan bawang bombay, labu, atau kentang.
Nama samosa berasal dari
bahasa Persia sanbosag. Sebutan lain untuknya di sekian banyak negara pun berakar dari kata yang sama:
sambusac(sanbusak) yang berbentuk bulan sabit, sanbusaj di negara-negara
berbahasa Arab, sambosa di Afganistan, samboosa di Tajikistan, samsa di
negara-negara bahasa Turki, sambusa di sejumlah wilayah di Iran, dan chamuça di
Goa dan Portugal.
0 Comments:
Post a Comment