Jemblem

9:29 PM Add Comment
jemblem-www.healthnote25.com
jemblem - www.healthnote25.com



Jemblem adalah sebuah makanan gorengan berwarna kecoklatan yang terbuat dari singkong berbentuk bulat sebesar telur ayam dan di dalamnya berisi gula merah. Jemblem merupakan salah satu kue jajan pasar yang banyak ditemui di pasar maupun di warung-warung daerah Jawa.


Jemblem dibuat dari adonan singkong basah yang diparut atau digiling halus lalu dibentuk bundar seperti telur ayam dan di dalamnya diisi gula merah, lalu digoreng dengan minyak yang banyak. Setelah berwarna kecoklatan lalu diangkat dan siap untuk di hidangkan.

Jalakotek

9:16 PM Add Comment
jalakotek-www.healthnote25.com
jalakotek - www.healthnote25.com




Jalakotek merupakan makanan khas Majalengka, makanan ini ditutupi kulit yang terbuat dari campuran tepung terigu dan tepung tapioka (aci) . Bentuknya menyerupai pastel yang berisi tumis tahu dan wortel. Sebagai sentuhan akhir, setelah siap saji camilan ini diberi taburan asin dan pedas di atasnya. Jalakotek mudah dijumpai di area sekolah dan pusat jajanan khas Majalengka .

Hoyok-hoyok

8:59 PM Add Comment



hoyok-hoyok,www.healthnote25.com
hoyok-hoyok   -  www.healthnote25.com




Hoyok-hoyok atau disebut juga Oyol-Oyol adalah makanan khas Kabupaten Jepara, Hoyok-Hoyok bentuknya mirip hati ayam tetapi agak lembek-lembek, warna Hoyok-hoyok adalah coklat kehitaman. Hoyok-hoyok mudah di jumpai di Pasar tradisional di Jepara. Hoyok-hoyok juga disebut versi manisnya Horok-Horok.

Horok-horok

8:49 PM Add Comment
horok-horok,www.healthnote25.com
horok-horok   -  www.healthnote25.com




Horok-horok adalah makanan ringan yang terbuat dari tepung pohon aren.Horok-Horok adalah makanan yang tergolong langka, di karenakan Horok-horok umumnya hanya ditemukan di Jepara, Sulit bahkan tidak dapat ditemukan di luar Jepara. Horok-horok umumnya dimakan dengan Sate Kikil, soto, bakso, gulai, dan sayur pecel. Selain itu dapat juga dimakan dengan diberi santan dan sedikit gula pasir, seperti bubur.

Holat

8:10 PM Add Comment


holat-www.healthnote25.com
holat - www.healthnote25.com



Holat adalah nama dari salah satu makanan Indonesia. Hidangan ini merupakan makanan khas dari Padang Bolak, Kabupaten Padang Lawas Utara, Provinsi Sumatra Utara.


Tetapi, penyebaran makanan ini cukup luas, seperti di Kota Padang Sidempuan; Rantauprapat, Kabupaten Labuhan Batu; Kotapinang, Kabupaten Labuhan Batu Selatan; Aek Kanopan, Kabupaten Labuhan Batu Utara; dan Kota Medan.


Makanan ini cukup unik. Misal, di Kota Padang Sidempuan, makanan berbahan dasar ikan itu cukup dikenal oleh suku Mandailing karena cita rasanya yang lezat dan manfaatnya untuk kesehatan. Jika bukan masyarakat asli daerah penyebarannya tersebut, nama Holat terdengar kurang familier.


Konon Holat merupakan makanan yang dibuat secara khusus bagi para raja di Tapanuli Selatan. Jika melihat sekilas, Holat seperti hidangan ikan bakar berkuah, tetapi rasa gurihnya sangat terasa, apalagi karena ada bumbu utamanya.


Pembuatan Holat menggunakan bahan-bahan khas yang ada di Sumatra Utara, antara lain, kulit kayu tanaman balakka yang biasanya hanya terdapat di hutan kawasan Tapanuli Selatan dan ikan jurung. Ikan tersebut adalah jenis ikan endemis yang rasanya manis dan biasanya dapat ditemukan di sungai-sungai di Padang Bolak.


Nama hidangan ini berasal dari kata 'holat' yang berarti kelat. Kelat ini diambil dari rasa yang ada di dalam 'bumbu utama' untuk kuah siraman, yang dicampur potongan pakkat atau tunas rotan yang memang kelat. Pakkat yang digunakan adalah umbut rotan yang masih sangat muda dan rasanya agak pahit.

Gulai malbi

7:56 PM Add Comment
gulai-malbi,www.healthnote25.com
gulai malbi - www.healthnote25.com




Gulai Malbi adalah makanan khas Palembang. Malbi sendiri merupakan sebutan untuk hidangan yang menyerupai semur sehingga banyak juga yang mengatakan hidangan ini adalah semur daging sapi.


Biasanya Malbi memakai daging sapi has dan tambahan rempah lainnya seperti Asam Jawa. Malbi adalah salah satu dari sedikit makanan bercitarasa manis yang berasal dari daerah Palembang dikarenakan masyarakatnya yang lebih menyukai hidangan pedas.


Malbi biasanya dihidangkan dengan nasi minyak, kerupuk dan sambal nanas yang pedas, juga acar yang memberikan rasa asam pedas.


Malbi merupakan makanan yang biasa dihidangkan pada saat perayaan Idul Fitri maupun pernikahan.

Geti

7:46 PM Add Comment


geti-www.healthnote25.com
geti - www.healthnote25.com


Geti adalah salah satu makanan khas Kabupaten Ngawi ini terbuat dari kacang tanah, 
adapula yang terbuat dari wijen ataupun gabungan dari keduanya. Kacang tanah dan biji wijen di rekatkan dengan rebusan gula merah yang pekat dan kemudian dikeringkan. Rasa yang disajikan dari Geti ini manis yang berasal dari gula merah serta gurih dari kacang tanah dan biji wijen.

Geblek

7:38 PM Add Comment


geblek-www.healthnote25.com
geblek - www.healthnote25.com



Geblek adalah makanan tradisional yang dibuat dari bahan tepung tapioka dengan bumbu bawang yang digoreng gurih. Bentuknya bulat berwarna putih bersih dan diolah dengan cara digoreng.

Makanan ini populer sebagai jajanan khas dari daerah Kabupaten Kulonprogo, Kabupaten Purworejo, dan Kabupaten Wonosobo. Masing-masing daerah memiliki citarasa unik. Geblek dapat dinikmati dengan dimakan langsung atau dengan campuran saus kacang.

Garang asem

7:28 PM Add Comment
garang-asem,www.healthnote25.com
garang asem - www.healthnote25.com




Garang asem  merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah. Garang asem adalah masakan olahan ayam yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas.

Garang asem berasal dari Grobogan namun kini garang asem populer di Kudus, bahkan kini Garang Asem ada di beberapa kota di provinsi Jawa Tengah memiliki makanan tradisional ini. Antara lain Semarang, Demak, Kudus, Pati, dan Pekalongan.

Garang asem biasa disajikan sebagai lauk pendamping nasi, ditambah dengan tusukan ayam asam manis, tempe goreng, dan perkedel.

Gaplek

7:17 PM Add Comment
gaplek-www.healthnote25.com
gaplek - www.healthnote25.com




Gaplek adalah bahan makanan yang diolah dari ubi ketela pohon atau singkong. Prosesnya sangat mudah; ubi singkong yang telah dipanen kemudian dikupas dan dikeringkan. Gaplek yang telah kering kemudian bisa ditumbuk sebagai tepung tapioka yang bisa dibuat bermacam-macam kue.

Tepung tapioka dari gaplek selanjutnya bisa dibuat menjadi nasi tiwul yang gurih. Nasi tiwul sangat populer di masyarakat yang hidup di Pegunungan Kidul yang memanjang dari Gunung Kidul di Yogyakarta sampai kawasan kabupaten Pacitan.

Gantala Jarang

7:10 PM Add Comment


gantala-jarang,www.healthnote25.com
gantala jarang - www.healthnote25.com




Gantala Jarang adalah makanan tradisional masyarakat Kabupaten Jeneponto, Sulawesi Selatan. Makanan khas ini terbuat dari daging kuda. Daging kuda direbus dalam wadah (panci) khusus, biasanya dari potongan drum, dalam waktu yang lama. 


Daging kuda tersebut hanya direbus dengan hanya menggunakan garam kasar, kemudian diberi bumbu dari akar-akar kayu. Meski tidak dimasak dengan bumbu yang komplet, makanan ini memiliki rasa dan aroma khas.

Di kalangan masyarakat Jeneponto, Gantala Jarang merupakan salah satu makanan yang harus ada dalam berbagai acara, misalnya pesta perkawinan.

Galamai

3:02 PM Add Comment


galamai-www.healthnote25.com
galamai - www.healthnote25.com



Galamai adalah salah satu makanan kecil dengan bahan dasar tepung beras ketan, gula aren dan santan yang berasal dari daerah Sumatera Barat. Jika di daerah lain makanan sejenis ini dikenal sebagai dodol atau jenang. Hampir semua suku di Indonesia memiliki jenis makanan kecil ini.

Enbal

2:55 PM Add Comment


enbal-www.healthnote25.com
enbal - www.healthnote25.com


Enbal adalah nama makanan tradisional dari Kabupaten Maluku Tenggara, Provinsi Maluku. Enbal sejenis singkong atau ubi kayu yang beracun jika belum diolah. Namun, tanaman enbal memiliki perbedaan dengan singkong, yakni daunnya lebih tipis dan ukurannya kecil.


Enbal sering menjadi pengganti nasi dan menjadi makanan pokok masyarakat Maluku. Enbal ini mengandung rendah gula dan dipercaya sebagai obat kanker. Sekarang masyarakat Maluku menciptakan menu baru dengan menggunakan olahan yang berbahan dasar enbal. Hal itu dilakukan untuk menunjukkan potensi sumber daya alam di sana.


Bahkan, pada tahun 2017, enbal berhasil memecahkan rekor Museum Rekor Indonesia (MURI), dalam kategori sajian makanan olahan terbanyak dari sari enbal. Sebanyak 400 menu makan dimasak puluhan kelompok tani asal Kabupaten Maluku Tenggara. Enbal pun diolah menjadi berbagai makanan baru, antara lain, dari mulai enbal goreng, puding enbal, hingga piza enbal. Makanan khas ini hadir dengan aneka rasa, seperti rasa cokelat dan rasa keju.


Selain meraih rekor MURI, enbal juga ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda Indonesia tahun 2017 oleh Kementerian Pendidikan Kebudayaan RI.

Docang

2:37 PM Add Comment
docang-www.healthnote25.com
docang - www.healthnote25.com




Docang dari bahasa Cirebon singkatan dari dua kata yaitu; Bodo (baceman) dari oncom dage + Kacang Hijau yang dijadikan Toge. Lagi pula Docang bisa jadi masuk kuliner Nasional makanan khas Cirebon, yang merupakan perpaduan dari lontong, daun singkong, toge, dan kerupuk, yang berkolaborasi sayur Oncom Dage/Oncom Gembos yang terbuat dari ampas tahu dicampur sedikit bungkil kacang tanah (sisa perasan dijadikan minyak) yang disebut gempa (yang dihancurkan) serta di kombinasikan dengan parutan kelapa muda.



Makanan ini mempunyai rasa khas yang gurih dan nikmat apabila disajikan dalam keadaan panas/hangat dan untuk harga relatif terjangkau semua kalangan. Docang yang merupakan makanan asli Cirebon, bisa jadi lambat laun dengan segala kemajuan zaman dan perkembangan makanan Fast Food, docang mulai bergeser dan lambat laun jarang ditemui. Tetapi harapan dalam melestarikan budaya, Docang akan tetap eksis karena masih ada generasi penerus untuk melestarikan khas Cirebon dengan dikenal sebagai Kota Wali.

Dangke

2:20 PM Add Comment
dangke-www.healthnote25.com
dangke - www.healthnote25.com



Dangke adalah makanan tradisional yang berasal dari Kabupaten Enrekang, Sulawesi Selatan, Indonesia. Dangke terbuat dari susu kerbau atau Sapi yang diolah secara tradisional dengan cara direbus sampai mendidih. Dangke memiliki tekstur seperti tahu dan memiliki rasa yang mirip dengan keju. Dangke juga terkenal memiliki kandungan protein betakaroten yang cukup tinggi.


Dangke dibuat dengan merebus susu murni sampai mendidih. Harus ekstra hati2 saat merebusnya karena sangat mudah meluap dan meluber keluar wadah. Untuk mendapatkan serat susu (dangke), pada saat rebusan susu sudah mendidih, maka dimasukkan sedikit getah buah pepaya. Kira-kira perbandingannya 2 tetes untuk 1 liter susu.


Jangan kebanyakan karena bisa membuat pahit dan gumpalan serat susu tidak bisa mengental. Getah pepaya berguna untuk memisahkan serat susu (protein) dengan air. Serat susu yang sudah berupa gumpalan-gumpalan kemudian disaring, dibuang airnya, dan kemudian dimasukan dalam cetakan yang terbuat dari belahan batok kelapa. Untuk mendapatkan rasa, bisa ditambahkan garam pada saat direbus.


Dangke dapat langsung disajikan sebagai lauk tinggi protein atau diolah lagi menjadi variasi makanan lain seperti dangke bakar, dangke tumis, krupuk dangke dan lain-lain.


Dangke mirip dengan Dadiah kalau di Sumatera Barat. Bedanya, Dadiah dibuat dengan cara susu dipermentasi serta teksturnya lembek. Adapun Dangke, dibuat dengan cara susu direbus dan diberi sedikit getah pepaya serta teksturnya padat saat sudah dingin.

Dadih

2:02 PM Add Comment



dadih-www.healthnote25.com
dadih - www.healthnote25.com



Dadih (bahasa Minangkabau: dadiah) adalah yogurt tradisional khas Minangkabau yang terbuat dari susu kerbau (Bubalus bubalis). Dari segi bahasa, kata "dadiah" memiliki kemiripan dengan dudh, bahasa dari etnis Sindhi (India dan Pakistan).

Sementara itu, kebiasaan orang Persia memakan susu fermentasi dengan bawang merah dan mentimun, mirip dengan kebiasaan memakan dadih yang dilakukan oleh orang Minangkabau pada masa dahulu.

Dadih difermentasi di dalam wadah dari bambu yang ditutup dengan daun pisang (Musa sp.) atau daun waru (Hibiscus tiliaceus) yang telah dilayukan di atas api. Proses fermentasi dilakukan dalam suhu ruangan dan berlangsung hingga terjadi penggumpalan sekitar 2 sampai 3 hari.

Dadih biasanya dikonsumsi sebagai sarapan pagi, dicampur dengan emping (sejenis kerupuk dari nasi) dan gula merah. Dadiah dapat juga dijadikan sebagai lauk pendamping nasi.

Dari beberapa penelitian diketahui bahwa dadih mengandung bakteri baik yaitu asam laktat (Lactobacillus casei) yang potensial sebagai probiotik. Asam laktat di dalam dadih berperan dalam pembentukan tekstur dan cita rasa.

Bakteri asam laktat dan produk turunannya mampu mencegah timbulnya berbagai penyakit seperti mencegah enterik bakteri patogen, menurunkan kadar kolesterol di dalam darah, mencegah kanker usus, anti mutagen, anti karsinogenik, dan meningkatkan daya tahan tubuh. Selain itu, dadih diduga efektif sebagai antivaginitis.

Citruk

1:49 PM Add Comment


citruk-www.healthnote25.com
citruk - www.healthnote25.com



Citruk merupakan camilan khas dari Tasikmalaya yang sejenis dengan panganan kerupuk. Citruk terbuat dari tepung kanji dan tepung terigu yang dibentuk bundar pipih sehingga mirip seperti pecahan uang koin.


Citruk merupakan singkatan dari kata bahasa Sunda "aCi ngageTRUK" yang artinya tepung kanji yang agak keras namun renyah.Citruk diracik dengan bumbu-bumbu rempah yang alami dan memiliki varian rasa gurih dan pedas.

Cabuk rambak

12:15 PM Add Comment


cabuk-rambak,www.healthnote25.com
cabuk rambak - www.healthnote25.com



Cabuk rambak adalah makanan khas dari kota Surakarta atau Solo, Jawa Tengah. Makanan ini berfungsi sebagai makanan sela (volumenya tidak seberapa besar dan satu porsi tidak membuat kenyang) yang dibuat dari ketupat nasi yang diiris tipis-tipis, lalu disiram dengan saus wijen yang dicampur kemiri dan kelapa parut yang terlebih dulu disangrai, serta ditambah beberapa potong karak (sejenis kerupuk yang terbuat dari nasi kering dan bleng).


Oleh penjaja di pinggir jalan biasanya disajikan tidak dengan piring tetapi dengan wadah dari daun pisang yang dilipat dengan cara tertentu (disebut pincuk).


Nama 'cabuk' mengacu pada wijen (ada sejenis sambal/saus lagi dengan nama ini yang terbuat dari wijen bakar di daerah yang sama). Agak mengherankan dengan nama 'rambak', karena sama sekali tidak ada kerupuk kulit (rambak) yang disajikan.

Cabuk rambak sudah sulit ditemukan sekarang ini di kota Solo.

Bumbu kacang

11:57 AM Add Comment


sambal-kacang,www.healthnote25.com
sambal kacang - www.healthnote25.com




Bumbu kacang, saus kacang, kuah kacang (jika encer), sambal kacang (jika ditambahi cabai hingga pedas), atau bumbu pecel adalah semacam saus berbumbu berbahan kacang tanah goreng yang digiling dan dihaluskan. Bumbu ini banyak digunakan dalam seni memasak masakan Indonesia, masakan Malaysia, masakan Thailand, masakan Vietnam, masakan Tionghoa, juga beberapa negara Afrika. Juga dikenal secara terbatas di Eropa, terutama masakan Belanda dan Timur Tengah.

Bubur ketan hitam

11:48 AM Add Comment


bubur-ketan-hitam,www.healthnote25.com
bubur ketan hitam - www.healthnote25.com



Bubur ketan hitam (disebut juga bubur pulut hitam atau bubur injit) merupakan hidangan penutup, dengan cita rasa manis, yang terbuat dari beras ketan yang direbus dengan air berlebih hingga lunak, dan biasa disajikan dengan santan.


Bubur ketan hitam merupakan sebutan yang dipakai di Indonesia, terutama di Pulau Jawa. Di daerah dengan pengaruh budaya Melayu yang kuat, bubur ini disebut "bubur pulut hitam". Sementara di Bali dan di Nusa Tenggara Timur, nama dari makanan ini adalah "bubur injit". Makanan ini dapat disajikan dingin maupun hangat.

Brenebon

11:34 AM Add Comment
brenebon-www.healthnote25.com
brenebon - www.healthnote25.com




Brenebon adalah masakan sup kacang merah khas Indonesia Timur, khususnya ditemukan pada khazanah masakan Minahasa. Hidangan sup ini dibuat dari kacang merah dan sayuran yang disajikan dalam kuah kaldu daging, dengan campuran bumbu sup pada umumnya seperti bawang putih, merica dan bumbu-bumbu lain.

Tempong

9:37 PM Add Comment


tempong-www.healthnote25.com
tempong - www.healthnote25.com



Tempong adalah kumpulan ikan teri kecil yang dibentuk menjadi kepalan seperti bakwan. Karena dicampur dengan garam, rasanya cenderung asin. Namun bisa pula dibuat dengan mencampurkan telur. Makanan ini biasanya dikonsumsi saat turun hujan sebagai teman makan nasi.


Kepalan ikan ini bisa diolah dengan cara digoreng atau dikukus. Tempong sangat gurih untuk lauk pauk dengan digoreng. Tapi biasanya warga Jepara mengukusnya dengan dibumbui irisan bawang merah dan putih, sedikit garam, yang paling khas adalah irisan cabai hijau. Tinggal menyiram sedikit minyak sayur, bisa menjadi sedemikian gurih untuk lauk nasi liwet hangat.


Tempong dibuat karena berlimpahnya ikan teri hasil tangkapan nelayan dan cuaca yang kering.

Sambal samtis

8:26 PM Add Comment


sambal-samtis,www.healthnote25.com
sambal samtis - www.healthnote25.com




Sambal Samtis adalah sambal khas Jepara, yang terbuat dari pencampuran sambal dan petis khas Jepara berbahan baku Udang dan Cumi-cumi dipadukan dengan cabai dan bumbu lainnya. Menjadi salah satu alternative lauk teman untuk makan nasi. Samtis cocok bagi penggemar rasa pedas.

Rujak degan jepara

8:21 PM Add Comment
rujak-degan-jepara,www.healthnote25.com





Rujak Degan Jepara adalah minuman khas dari Kabupaten Jepara. Rujak Degan Jepara biasanya dihidangkan saat bulan Ramadhan tepatnya untuk santapan berbuka puasa. Rujak Degan Jepara biasa di jadikan untuk berbuka puasa , karena ion dalam air buah kelapa bisa menggantikan cairan tubuh yang hilang saat berpuasa. Seiring perkembangannya Rujak Degan Jepara mudah ditemukan di kota-kota besar di Indonesia.

Klenyem

8:11 PM Add Comment
klenyem-www.healthnote25.com

klenyem - www.healthnote25.com 




Klenyem atau disebut Lempok adalah salah satu jenis makanan camilan tradisional Indonesia yaitu dari Kabupaten Jepara. Jepara bagian utara menyebut makanan ini Klenyem, sedangkan Jepara bagian selatan menyebut makanan ini Lempok.

Sengkulun

7:56 PM Add Comment





sengkulun-www.healthnote25.com
sengkulun - www.healthnote25.com




Sengkulun atau sering juga disebut Sengkolon (Jepara), Kue Jando Berias (Palembang), atau Sangkolun (Bangka) adalah kue mirip kue keranjang dengan permukaan berbintil kasar, tekstur lunak, kenyal, dan lembut.


Kue ini dibuat dengan bahan baku utama tepung ketan. Penggunaan gula merah membuatnya berwarna coklat, walaupun ada juga variasi pewarna lain di berbagai daerah. Santan kental menambahkan rasa gurih.


Kue ini diakui berbagai daerah, misalnya Betawi , Jepara, Demak, dengan pengaruh budaya Cina. Namun daerah lainnya juga memiliki resep sengkulun dengan berbagai variasi bahan.


Kue ini dibuat dengan cara dikukus dalam waktu sekitar 2 jam, dan dimakan dengan kelapa parut.

Rondha Royal

7:49 PM Add Comment
rondho-royal,www.healthnote25.com
rondho royal - www.healthnote25.com




Rondha Royal atau Monyos adalah salah satu makanan ringan traditional khas Jepara yang terbuat dari tepung beras yang di isi dengan tape dan di goreng. sehingga mempunyai rasa yang unik asin, asam dan manis. Makanan ini biasa di sajikan dalam keadaan masih hangat, yang dapat membuat rasanya lebih nikmat. pas dengan lidah orang Jepara. makanan ini banyak di jual di pasar-pasar traditional Jepara.

Kerupuk tengiri

7:41 PM Add Comment
kerupuk-tengiri,www.healthnote25.com
kerupuk tengiri - www.healthnote25.com




Kerupuk Tengiri adalah makanan oleh-oleh khas kota Jepara. yang terbuat dari Tengiri asli, Ikan Tengiri sangat banyak mengandung gizi yang di butuhkan oleh tubuh, oleh karena itu jika memakan Kerupuk Tengiri berarti kita sudah mencukupi gizi yang di butuhkan tubuh kita.

Kerupuk kerapu

7:24 PM Add Comment
kerupuk-kerapu,www.healthnote25.com
kerupuk kerapu - www.healthnote25.com





Kerupuk Kerapu adalah makanan oleh-oleh khas kota Jepara. Kerapu adalah komoditi ekspor yang banyak di kembangkan di Karimunjawa. Kerupuk Kerapu Jepara yang terbuat dari Kerapu asli, Ikan Kerapu sangat banyak mengandung gizi yang di butuhkan oleh tubuh, oleh karena itu jika memakan Kerupuk Kerapu berarti kita sudah mencukupi gizi yang di butuhkan tubuh kita.

Botok

7:13 PM Add Comment


botok-www.healthnote25.com
botok - www.healthnote25.com


Botok (bahasa Jawa bothok; IPA [bɔʈɔʔ]) adalah makanan khas Jawa yang terbuat awalnya dari ampas/bungkil kelapa yang sudah diambil sarinya (santan). Pada awalnya botok yang terbuat dari ampas kelapa ini dimasak, agar ampas kelapa yang masih bergizi ini tidak dibuang.


Oleh karena itu ampas kelapa ini kemudian dibumbui dengan cabai, garam, merica dan daun salam, dibungkus dalam daun pisang, yang kemudian dikukus dalam uap panas. Bothok pada saat ini dimodifikasi juga dengan petai cina, tahu, teri, udang atau bahkan larva tawon/lebah (dikenal sebagai bothok tawon).

Bongko mento

6:56 PM Add Comment



bongko-mento,www.healthnote25.com
bongko mento - www.healthnote25.com


Bongko mento adalah salah satu sajian asal Keraton Jepara (Kerajaan Kalinyamat). Sajian yang dibungus dengan daun pisang ini berisi dadar yang telah diisi dengan tumisan suwiran dada ayam yang dicampur dengan jamur kuping, soun, dan santan. Kudapan ini bisa menjadi pilihan snack gurih untuk arisan atau pesta kecil di rumah.

Bolu kojo

6:37 PM Add Comment




bolu-kojo,www.healthnote25.com
bolu kojo - www.healthnote25.com


Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatera Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang. Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang yang menyerupai bunga kemboja. Biasanya kue ini dihidangkan pada acara-acara adat.

Besengek

6:23 PM Add Comment
besengek-www.healthnote25.com
besengek - www.healthnote25.com





Besengek (bahasa Jawa: besèngèk) adalah makanan dari tempe kara dan dibumbui dengan parutan kelapa dan pewarna kunyit. Makanan tradisional ini biasa dijual di pasar tradisional di Kecamatan Manyaran, kab.Wonogiri dan disajikan dengan bungkus daun jati.


Dahulu biasa digunakan sebagai lauk/sayur nasi tiwul (disebut sega tiwul lawuh besengek) ditambah sambal bawang. Saat ini biasa dikonsumsi langsung dengan lalapan cabe rawit. Harga makanan ini sangat terjangkau, perbungkus Rp 1.000,- s/d 2.000,-, tetapi harga ini akan menjadi 3 sampai 5 kali lipat menjelang Lebaran.


Hal ini dikarenakan banyaknya pemudik asal kec. manyaran yang pulang ke kampung halaman dan ingin bernostalgia dengan makanan ini. Banyak yang rela antri untuk mendapatkan Besengek ini, jadi makanan ini sangat legendaris untuk lidah masyarakat Manyaran.

Popular Posts