 |
| bakpao - www.healthnote25.com |
Bakpao (Hanzi: 肉包,
hokkian: bakpao, hanyu pinyin: roubao) adalah makanan tradisional Tionghoa.
Dikenal sebagai bakpao di Indonesia sebab diserap dari bahasa Hokkian yang
dituturkan mayoritas orang Tionghoa di
Indonesia.
Pao tersebut berarti bungkusan, dan bak itu dengan kata lain daging, jadi bakpao berarti bungkusan (berisi) daging. Bakpao dalam bahasa Hakka / Khek yakni nyukppao / yugppao yang mempunyai makna yang sama yakni daging berbungkus.
Pao tersebut berarti bungkusan, dan bak itu dengan kata lain daging, jadi bakpao berarti bungkusan (berisi) daging. Bakpao dalam bahasa Hakka / Khek yakni nyukppao / yugppao yang mempunyai makna yang sama yakni daging berbungkus.
Bakpao sendiri berarti
harfiah ialah baozi yang mengandung daging. Pada tadinya daging yang sangat
lazim digunakan ialah daging babi. Akan namun baozi sendiri dapat dipenuhi
dengan bahan lainnya laksana daging ayam, sayur-sayuran, serikaya manis, selai
kacang kedelai, kacang azuki, kacang hijau, dan sebagainya, sesuai selera.
Bakpao yang mengandung daging ayam disebut kehpao.
 |
| bakpao - www.healthnote25.com |
Kulit bakpao diciptakan dari
adonan tepung terigu diberi ragi guna mengembangkan adonan, setelah diserahkan
isian, adonan dibiarkan sampai
mengembang kemudian di kukus hingga matang. Untuk memisahkan isi bakpao, tanpa
daging (vegetarian) basanya di atas bakpao diberi titikan warna, demikian pun
dengan isian yang beda diberi tanda warna yang berbeda-beda.
0 Comments:
Post a Comment