Tuesday, May 22, 2018

, , , , , , , , , , ,

Gulai



gulai-www.healthnote25.com


 Gulai ialah masakan berbahan baku daging ayam, ragam ikan, kambing, sapi, jeroan, atau sayuran seperti  nangka muda dan daun singkong, yang diubah dalam kuah bumbu rempah yang bercitarasa gurih.


Ciri khas gulai ialah bumbunya yang kaya rempah antara lain  kunyit, ketumbar, lada, lengkuas, jahe, cabai merah, bawang merah, bawang putih, adas, pala, serai, kayu manis dan jintan yang dihaluskan, dicampur, lantas dimasak dalam santan. Masakan ini yang memiliki karakteristik berwarna kuning sebab pengaruh sari kunyit.


Makanan ini dianggap  sebagai bentuk  lain dari kari, dan secara internasional tidak jarang disebut sebagai kari ala Indonesia, meskipun dalam seni kuliner Indonesia pun ditemukan kari.

0 Post a Comment:

Follow by Email