Tuesday, May 22, 2018

, , , , , , , , ,

Bacem



bacem,www.healthnote25.com
bacem - www.healthnote25.com


 Bacem atau baceman adalah sajian panganan dari wilayah Jawa Tengah, pun Yogyakarta bagian wilayah  timur (Mataraman). Orang Yogyakarta menyenangi bacem yang bercitarasa manis, yakni dengan bumbu khas gula merah. 

Sebetulnya bacem merupakan teknik pengolahan makanan guna mengawetkan produk, biasanya ialah tempe dan tahu. Dibacem dengan kata lain direndam dalam air gula atau garam agar bahan makanan menjadi awet.


Bacem tempe dan tahu biasa dimakan hangat-hangat dengan nasi. Di wilayah Kaliurang, Yogyakarta dikenal jadah bacem, yakni jadah/uli yang disajikan bersama-sama dengan tempe dan tahu bacem.

0 Post a Comment:

Follow by Email