 |
| ikan asap - www.healthnote25.com |
Ikan asap
adalah ikan yang diawetkan dengan pengasapan. Salmon biasa diasap untuk membuat
lox, dan beberapa spesies ikan seperti bandeng, hering, makerel, tongkol,
tenggiri, dan gabus juga biasa diasap panas. Ikan asap banyak ditemukan dalam
masakan Rusia, Yahudi, Indonesia, dan Skandinavia, begitupun dari Eropa Timur
dan Tengah.
