Angsle

 

angsle - www.healthnote25.com

gambar

 Angsle atau wedang angsle ialah minuman khas Jawa Timur yang serupa kolak. Penjual angsle tradisional dulu berkeliling kampung melulu pada malam hari, sebab angsle yang hangat pas disajikan ketika malam hari atau ketika hujan. 

Namun, sekarang tidak sedikit penjualan angsle yang berjualan tidak melulu malam hari saja, bahkan kini angsle bisa disajikan dengan Es Batu.

Makanan ini berasal dari Kota Malang, tetapi kini daerah-daerah beda di Jawa Timur pun menjualnya, laksana Kota Surabaya dan Lumajang

Bahan-bahan gabungan angsle antara lain petulo, ketan putih, kacang hijau, potongan roti, mutiara, daun pandan, jahe, kacang tanah goreng, santan, gula,irisan buah kolang-kaling, dan melinjo belinjo.

Kuah angsle awalnya dibuat selalu menggunakan daun pandan, vanili, dan santan. Jahe tidak dimasukkan karena dirasakan akan mengolah rasa. Tapi, sebab diberi label “wedang”, sebagian penjual  akhirnya menambahkan jahe.