Kaki Lembu Donggala atau
yang lebih dikenal dengan nama Kaledo ini adalah makanan khas masyarakat
Donggala. Terletak di provinsi Sulawesi Tengah, tepatnya di kota Palu.
Makanan ini mirip dengan sup buntut, bedanya
tulangnya dari kaki lembu dan disajikan bukan dengan nasi melainkan dengan ubi.
Tulangnya itu sendiri adalah ruas tulang lutut yang masih penuh dengan sum-sum.
Ada juga yang mengatakan, bahwa Kaledo berasal dari Bahasa Kaili, bahasa
penduduk Palu. Ka artinya Keras, dan Ledo artinya Tidak, sehingga dapat
diartikan "tidak keras".
sumber
0 Comments:
Post a Comment