 |
| mie letheg - www.healthnote25.com |
Mie
letheg atau Mie Lethek,
adalah salah satu kuliner mie yang berasal dari Srandakan, Bantul, Yogyakarta
dengan menggunakan bahan dasar tepung tapioka dan singkong. Proses produksi mie
letheg masih dengan menggunakan cara yang tradisional.
Sebutan letheg ini muncul
karena mi letheg memiliki warna yang keruh kecoklatan dan kurang menarik, tidak
seperti mi pada umumnya. Mi letheg tidak menggunakan pewarna zat kimia serta
zat pengawet. Meski tanpa zat pengawet, mi lethek kering bisa awet disimpan
hingga lebih tiga bulan.
Sekilas, mie ini mirip
seperti sohun. Nama "letheg" sendiri yang dalam bahasa Jawa berarti
kotor atau tidak bersih. Itu karena warna mie letheg memang benar-benar kusam
sehingga terlihat tidak membangkitkan selera makan.
0 Comments:
Post a Comment