 |
| merguez - www.healthnote25.com |
Merguez /mɛərˈɡɛz/
adalah sebuah sosis segar berbahan dasar daging sapi atau daging domba muda
dari masakan Afrika Utara Arab. Hidangan tersebut aslinya dibuat dan diperkenalkan
oleh Bedouin. Hidangan tersebut juga populer di Timur Tengah dan Eropa, yang
menjadi sebagian besar populer di Perancis pada dekade akhir abad kedua puluh.
Merguez adalah sebuah sosis
yang dibuat dengan daging domba, daging sapi atau campuran isian dalam casing
yang tidak dimasak. Hidangan tersebut biasanya dibumbui dengan jintan putih dan
cabai atau harissa (yang memberikan warna merah) serta rempah-rempah lainnya
seperti sumac, fennel, dan bawang putih.
Merguez biasanya dipanggang.
Merguez kering digunakan untuk menambahkan rasa pada tagine. Hidangan tersebut
juga disantap dalam roti isi dan dengan kentang goreng.
0 Comments:
Post a Comment