 |
| labu siam - www.healthnote25.com |
Labu siam atau jipang
(Sechium edule, bahasa Inggris: chayote) adalah tumbuhan suku labu-labuan
(Cucurbitaceae) yang dapat dimakan buah dan pucuk mudanya. Tumbuhan ini
merambat di tanah atau agak memanjat dan biasa dibudidayakan di pekarangan,
biasanya di dekat kolam. Buah menggantung dari tangkai. Daunnya berbentuk mirip
segitiga dan permukaannya berbulu.
Costa Rica adalah pengekspor
utama di dunia. Di Indonesia, labu siam merupakan sayuran sekunder namun hampir
selalu dapat dijumpai di pasar. Buahnya biasa direbus sebentar untuk
menghilangkan getahnya lalu dimakan bersama sambal terasi sebagai lalap atau
menjadi campuran sayur bening dan sayur bobor.
 |
| labu siam - www.healthnote25.com |
Buahnya dapat juga dirajang
dan menjadi campuran untuk melunakkan siomay. Pucuk yang masih muda dapat
direbus dan dibuat cah. Buahnya merupakan sayuran penting di masakan Meksiko.
Di Australia, buahnya diiris, dibaluri tepung panir, lalu digoreng.
 |
| labu siam - www.healthnote25.com |
Orang Indonesia mengenalnya
sebagai labu siam karena tumbuhan ini didatangkan dari Thailand (Siam waktu
dulu) oleh orang Belanda. Orang Sunda menamakannya lèjèt dan orang Jawa
mengenalnya sebagai jipang atau juga manisa
0 Comments:
Post a Comment