 |
| lentho - www.healthnote25.com |
Lentho
adalah
makanan khas Indonesia, yang juga digunakan sebagai bahan racikan lontong balap
di Surabaya. Lentho terbuat dari kacang tolo, namun bisa juga dari kacang
hijau.
Cara pembuatannya, kacang
direndam beberapa jam kemudian ditumbuk agak kasar, setelah itu dicampur dengan
adonan tepung, parutan singkong, kunyit, bawang daun, daun jeruk purut, cabai,
dan garam. Bentuk lentho bulat memanjang (oval) menyerupai bentuk perkedel dan
digoreng hingga kecokelatan sebelum disajikan dengan lontong balap.
Selain dipergunakan untuk
racikan lontong balap (berbentuk bulat sebesar ibu jari), lentho yang bentuknya
besar dijual di warung-warung sebagai jajanan yang dilengkapi dengan sambal
petis yang berasa pedas, bisa juga dimakan bersama cabai. Selain untuk jajanan,
lentho dipakai lauk untuk makan yang setaraf dengan tahu dan tempe.
0 Comments:
Post a Comment