Rujak Kuah Pindang

rujak kuah pindang - www.healthnote25.com

Rujak Kuah Pindang ialah kombinasi dari sejumlah buah-buahan segar yang nyaris serupa dengan rujak manis atau rujak gula. Contoh buah yang dipakai serupa dengan rujak gula seperti  bengkuang, pepaya, kedondong, mentimun, belimbing, dan lain-lain.

 Buah-buahan ini dikupas kemudian dipotong kecil-kecil. Yang membedakannya dengan rujak biasa ialah pelengkapnya, yaitu kaldu yang tercipta dari ikan, garam, terasi, dan cabai. Semua bahan pelengkap tersebut digiling hingga lembut, namun tidak diberi  air lagi karena dicampur  kuah pindang (kaldu ikan) telah encer.