Resep cara membuat Bongko Kopyor

5:28 PM

bongko-kopyor,www.healthnote25.com
bongko kopyor - www.healthnote25.com




Bahan:

  • Daun pisang, untuk membungkus
  • Lidi, untuk menyemat
  • Bubur mutiara:
  • 400 ml air
  • 150 g gula pasir
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan
  • 150 g sagu mutiara, rendam selama 1 jam, tiriskan

Saus:

  • 500 ml santan sedang, dari ½ butir kelapa parut
  • 2 lembar daun pandan
  • ½ sdt garam
  • 2 sdm gula pasir


Bongko kopyor:
  • 6 lembar roti tawar, potong kotak 1 cm
  • 150 g daging buah kelapa muda, serut memanjang
  • 6 buah pisang raja, potong kotak 1 cm
  • 100 g nangka, potong kotak 1 cm


Cara Membuat:

  • Bubur Mutiara: Rebus air  bersama gula pasir dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan sagu mutiara, masak sambil diaduk hingga transparan dan mengental. Angkat, sisihkan.

  • Saus: Masak semua bahan di atas api kecil sambil diaduk perlahan hingga mendidih. Angkat, sisihkan.

  • Bongko kopyor: Siapkan selembar daun pisang, letakkan 1 sdm bubur mutiara,  1 sdm roti, 1 sdm daging buah kelapa muda, dan 1 sdm nangka. Siram dengan saus. Bungkus bentuk tum, sematkan lidi hingga rapat. 

  • Kukus di dalam dandang panas hingga matang (± 15 menit). Angkat. Sajikan.


Artikel Terkait

Previous
Next Post »

Popular Posts